Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Approfondimenti e rubriche
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Cibo da spiaggia
Visto che l'estate si avvicina a grandi passi, e molti approfittano del week end per stare finalmente un po' all'aperto, magari con i piedi accarezzati...
Pane con farine antiche
La ricetta standard per fare il pane con le farine di grani antichi Floriddia

