Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Approfondimenti e rubriche
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Baguette o non baguette?
"Ma la baguette, è la stessa cosa dello sfilatino? Ma lo sfilatino, è la stessa cosa della baguette?" È proprio una domanda alla Alice nel paese delle...
Gyoza quasi veri
Io i gyoza quelli veri non ho mai avuto il bene di assaggiarli, un po' perché ho sempre sentito dire che i ristoranti giapponesi sono molto costosi, un po'...