Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Approfondimenti e rubriche
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Pizza stratosferica con la bianca
La pizza al taglio con la pasta madre liquida; alta, morbida e con una bella crosta croccante e fragrante
La pasta per la pie
Devo ammettere che subisco il fascino dei dolci d'oltreoceano, e in particolare delle pies (anche quelle salate, in verità). Sono sicura che in questa...