La caponata di nonna Pina
Il piatto che forse più di ogni altro ricorda il sole, l'estate, il caldo, la Sicilia. Libero da quasi tutti gli allergeni "primari" (latte e derivati,
Farrette con pesto di zucchine
In questi ultimi mesi sono stato un po' assente, ma non smetto mai di pensare a questa rubrica e a cosa posso raccontarvi. Ogni piatto che cucino lo...
Mousse di fondente olio e sale
Ma sì, iniziamo così, da un bel dessert! Del resto, la stagione è quella giusta: quale periodo migliore se non questo per assaporare a cuor leggero una bella...
Cucina (in)tollerante
Vorrei non fosse così, ma purtroppo ormai quando si parla di cucina consapevole non si può dimenticare la schiera, che cresce esponenzialmente, delle persone...