Le qualità del cibo
Allora un vecchio oste domandò: parlaci del mangiar e del bere. Ed egli disse: "Vorrei che poteste vivere del profumo della terra e che la luce vi nutrisse...
A proposito dei würstel
Una premessa doverosa. All'atto dell'acquisto di un prodotto industriale a base di carne, il consumatore deve aver presente che più manipolato e disintegrato...
Carne, latte, uova e pesticidi
Pare che il mio articolo-inchiesta sui pesticidi pubblicato nell'ultimo numero di Valore Alimentare abbia suscitato un certo interesse, a giudicare dalle...
Il Natale colorato (artificialmente) dei bambini
L'industria alimentare non ama i bambini, anzi è malvagia nei loro riguardi (anche se attraverso la pubblicità televisiva ci vuol far credere il contrario)
Il falso bio
Sono indignato per la scoperta delle migliaia di tonnellate di falsi prodotti bio fatta dalla guardia di Finanza di Verona. E penso che, come me, siano...
Subdole informazioni
Io mi indigno ogni volta che, durante la trasmissione di Fazio “Che tempo che fa”, la bella statuina Filippa Lagerbäck, negli intervalli tra un ospite e l’altro, fa pubblicità ad una marca di chewing gum. Mi indigno perché avverto che il buon tono con spunti culturali della trasmissione viene sfruttato per fare della pubblicità, e [...]
Siete intolleranti al lattosio? Bevete il latte
Non sono matto a proporvi questo titolo (anzi sì lo sono ma spero quanto basti), né sono un provocatore, anzi sì sono anche questo, ma sono soprattutto indignato per la campagna di criminalizzazione scatenata contro il latte. Un tempo il latte era un nobile e fondamentale alimento. Nella mitologia greca latte e miele erano cibo [...]
Lo yogurtino biscotto
Viene pubblicizzato come "quello per l’infanzia" e lo si trova nel banco frigo dei supermercati insieme agli yogurt "dei grandi". Una confezione di due...
Prosciutto, prosciutto
Il panino col prosciutto è diventato per tanti il "pranzo" di mezzogiorno. Una corsa dal salumiere o al supermercato e il pasto è servito in un baleno....
Lo yogurt. Sì, ma quale?
La trasparenza delle etichette dei prodotti alimentari, reclamata a gran voce dai consumatori e garantita a parole dai produttori, è ancora una chimera....