Pseudo-financiers alle albicocche
Una ricetta di financiers rivisitati con l'aggiunta di albicocche
Cubetti di mela con crema pasticcera
Ho provato un sacco di creme pasticcere, con la panna, con l'amido di mais, con il burro, con più zucchero, meno zucchero, con un sacco di tuorli d'uovo, con...
Semifreddo alla ricotta e alle prugne
Ehssí, questo è il mio periodo ricotta. Qualsiasi ricetta la preveda devo sperimentarla, e come potevo non dare una chance a questo semifreddo che ho...
Frittelle di fiori di sambuco
Avevo visto qui restando a bocca aperta (ma che, i fiori si possono cucinare??! a me i fiori!) i fiori di sambuco e di acacia fritti, poi me li ero dimenticati.
Torta di albumi e latticello
Ieri sera non avevo voglia di fare nulla però volevo un dolce... girando pigramente qua e là ho trovato questo che mi è sembrato interessante, soprattutto...
Ricotta fritta con polvere di limone
La ricotta è l'ultima parte che si riesce ad estrarre dal siero, dopo che sono stati tolti dal latte la panna (o crema di latte), il burro e i formaggi.
Torta di semolino
La torta di semolino di Laura Ravaioli, perfetta nella sua semplicità
Crumble ai mirtilli
Sembra un dolce facile facile, ma si regge su un gioco di equilibri molto delicato, e non è semplice trovare una ricetta per un crumble davvero buono, non...
La torta dell'ultimo momento
L'ho battezzata così perché ci vogliono due minuti esatti per prepararla, più 20 minuti di cottura in forno (non ho mai fatto una torta in così poco tempo).
Kaiserschmarrn
Ho scoperto la kaiserschmarrn molti anni fa, durante il mio soggiorno in Alto Adige, a Ortisei, e ovviamente mi ha conquistata immediatamente :-) Gli...