Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Piccole quiches alle acciughe
Essendo l'icona vivente della golosità autolesionista, adoro la panna, sia per il sapore e la consistenza che per il suo aspetto celestiale. Purtroppo ogni...
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Dovete sapere che mercoledì scorso è calata qui a casa zac, in diretta dalla Svizzera, la Francesca di cui vi ho già accennato e della quale sentirete molto...
Il latte non è acqua
Come sempre il cibo che mi appassiona di più è quello atavico, basilare, la pura materia prima dalla quale si parte per realizzare altri alimenti, spesso...