Ceci al naturale, senza botulino
Tanto lo so che quando sentite parlare di conserve fatte in casa vi si drizzano i capelli in testa e cominciate subito a pensare a botulino, lavande...
Composta di melanzane e zenzero
Manca meno di un mese alle mie 48 primavere (e soprattutto estati); mi sto avvicinando al mezzo secolo, e mai nella vita sono stata così in equlibrio e centrata come adesso. Quando avevo diciassette anni un mio zio nichilista tentò di convincermi che superata l'adolescenza avrei progressivamente perso gli ideali che tanto decantavo, e io, [...]
Limoni marinati
Una conserva fermentata tipica del Nord Africa, facilissima da preparare e sorprendentemente versatile
Carciofini sott’olio
Più approfondisco lo studio dell'agricoltura più mi rendo conto quanto sia importante imparare l'arte dell'umiltà e insegnarla ai nostri bambini. La...
Nastri di frutta gommosa
Siamo tornati, ricchi (di emozioni!) e spietati (ma quando mai) :-D Prometto che vi racconterò per filo e per segno di quello che è successo nel week end
Marmellata zen di kumquat
La preparazione della marmellata di mandarini cinesi, primo ingrediente: la pazienza
Marmellata di limoni al cardamomo
Una marmellata di limoni aromatizzata con cardamomo o anice verde, a scelta
Marmellata di sambuco
Ma a voi, in questo momento dell'anno, càpita di essere affetti da un'irresistibile sindrome del nido? Tipo quella che prende noi donne qualche settimana...
Marmellata solare
Come fare la marmellata senza usare i fornelli, con il solo aiuto di uno specchio, una ciotola e tanto sole
Marmellata di arance speziata
Una marmellata di arance super speziata con cardamomo, chiodi di garofano e anice stellato