La fabbrica del caffè
Visita alla storica torrefazione romana Paranà, con degustazione guidata e spuntino vegetariano
Appetenze e avversioni alimentari
Qualche giorno fa parlavo al telefono con il professor Giannattasio di quanto sia stato difficile per me imparare a riconoscere quale alimento mi fa bene e...
Canederli di barbabietola e mela
Non vi dico che cosa è stata l'ultima settimana. Dovete sapere che l'azienda che gestisce l'acquedotto di Formello (e mo' basta, faccio nomi e cognomi) ha...
Torta di zucca al cioccolato
Una torta semplicissima e sorprendente con tantissima zucca e pezzetti di cioccolato
Parco Produce – Classic pecorino
Here we are with the second Pasto Nudo experiment with the happy cheese :-) The farm that produces it is the same as the other time, and I have to admit this...
Parco Produce – Pecorino classico
Un pecorino dolce e piccante utilizzato in un tortino di patate e pere con un cuore di formaggio fuso
Sacrofano, mercatini bio e Antonio Bernardi
Da quando ho iniziato ad affacciarmi da questa finestra virtuale e a raccontarvi ciò che faccio sono passati tipo tre anni ormai. E ho imparato talmente tante cose, moltissime proprio da voi che leggete, che me ne sembrano trenta. L’approvvigionamento del cibo sta diventando uno dei punti focali del pasto nudo e di chiunque voglia [...]
Decotto per la tosse
Un decotto di camomilla e buccia di limone sorprendentemente buono ed efficace
Torta di mele strepitosa
Una torta di farina semintegrale, burro e uova, con mele sia all'interno sia sulla superficie
Faraona all’aglio
Ricetta particolare per cucinare un volatile diverso dal solito pollo