Biscotti inzupponi
Biscotti con fecola di patate, creme fraiche e vaniglia adatti all'inzuppo
Zuppa di cipolle
Questa zuppa mi ha sempre attratta moltissimo, sarà per via delle cipolle per le quali ho una spiccata appetenza, o per i crostini gratinati; fatto sta che...
Pollo piccante, alla zucca
Pollo spadellato con un sughetto agrodolce-piccante a base di zucca
Pancarrè da sposare
Un pancarrè con una texture morbida ed elastica grazie alla tecnica tang zhong (o water roux)
Baguette o non baguette?
"Ma la baguette, è la stessa cosa dello sfilatino? Ma lo sfilatino, è la stessa cosa della baguette?" È proprio una domanda alla Alice nel paese delle...
Gyoza quasi veri
Io i gyoza quelli veri non ho mai avuto il bene di assaggiarli, un po' perché ho sempre sentito dire che i ristoranti giapponesi sono molto costosi, un po'...
Frittelle di broccolo romanesco
Se c'è una cosa che non riesco proprio a mangiare neanche se sono molto affamata sono le verdure strabollite; avete presente quando diventano molli e...
Riso fritto allo zenzero
Il mio carattere inquieto mi impedisce di cucinare cose che si somigliano tra loro fino a quando non ne dimentico il sapore o almeno non sia passato un lasso...
Ndunderi al sugo di zucca
Quando ho conosciuto zac era già un po' che seguivo i dettami della bioterapia nutrizionale, e avevo alcune abitudini che lo lasciavano tra lo sbigottito e...
Scorzonera baltica al burro
La magia della rete è che tra le altre cose può capitarti di trovare un'amica che abita in una città della quale non avevi mai sentito parlare, con la quale...