Frittata di ricotta e ferro
A dire la verità non sono mai stata una grande estimatrice di frittate, non so perché, mi sono sempre sembrate una cosa triste dell'ultimo momento, senza...
Le macine del mulino (l’altro)
Biscotti con panna fresca e vaniglia, simili alle macine ma più buoni e sani
Zuppa del cavolo (cappuccio)
Durante il primo workshop di panificazione chiacchieravo con Loretta dell'autunno che stava arrivando, e delle ricette che avremmo provato a preparare con...
Pane in cassetta sfogliato
Certo che con la bianca ti viene proprio voglia di giocare, come da piccola con i trastulli che mi attraevano di più, che ne so, il piccolo chimico, che mia...
La nonnatorta
Incredibile... quando ho assaggiato un pezzetto (eufemismo) di questa torta sono caduta nella mia infanzia più antica, quando c'era ancora la mia nonna e mi...
Zuppa di bietola e zenzero
Che cosa non si fa per amore. E anche per non gettare via un cespo di verdura, per quanto mi disgusti. Solo che il fatto di vedere una qualsiasi specie
Frittelle di patate definitive
Non so quante volte ho provato a fare queste frittelle, che alcuni chiamano rösti, e non mi venivano mai come avrei voluto. Il fatto è anche che continuavo a...
Vellutata di zucchine con lo yogurt
Ma voi lo sapevate che sui campi ci sono di nuovo le zucchine? Se le avessi viste nel piatto di qualcuno avrei fatto la faccia da sapientona "ehhh, ancora le...
Il workshop, cosa accadde :-)
Siamo quest'oggi qui riuniti per festeggiare un lieto evento: la mia seppur giovane bianca ha poc'anzi generato quattro piccoli bianchini, subito accolti in famiglia da altrettanti genitori amorevoli, che li hanno accolti con loro domenica pomeriggio, alla fine del mio primo workshop sulla panificazione :-) Come già sapete infatti, sabato e domenica, per la prima [...]
Il seminario di Matteo Giannattasio (seconda parte)
Facciamo che la seconda parte del seminario ve la racconto subito, così poi ricominciamo con le ricette e ci rilassiamo un po'. Il tasto per me dolente è...