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Quinoa con le noci e il miele
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Bella idea. Mi sa che io ci metterò del latte. Io con la quinoa per colazione faccio dei pancakes: la sera prima faccio cuocere la quinoa come dici tu (1/2 tazza) con una bacca di vaniglia, e il mattino seguente ci aggiungo 2 uova, 1/2 tazza di latte, e 2 cucchiai di mandorle tritate. Faccio friggere in padella e servo con sciroppo d’acero.
Sonia io però ho letto qualche tempo fa che l’uso della quinoa qui da noi sta “affamando” le popolazioni che la coltivano, essendo la loro unica fonte di sostentamento. Molte ONG qualche anno fa avevano lanciato l’allarme: a causa della “moda” della quinoa le multinazionali non ne lasciavano più come cibo agli autoctoni. Magari ora le cose sono cambiate, non so. Io però avevo smesso di mangiarla.