Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Approfondimenti e rubriche
Combattere l’osteporosi
Si parla molto di osteoporosi, o osteopenia, che ultimamente viene riscontrata in età sempre più giovane e sempre più frequentemente. Che cosa possiamo...
Parco Produce – Pecorino classico
Un pecorino dolce e piccante utilizzato in un tortino di patate e pere con un cuore di formaggio fuso
Sacrofano, mercatini bio e Antonio Bernardi
Da quando ho iniziato ad affacciarmi da questa finestra virtuale e a raccontarvi ciò che faccio sono passati tipo tre anni ormai. E ho imparato […]
Decotto per la tosse
Un decotto di camomilla e buccia di limone sorprendentemente buono ed efficace
Fratellanza o morte
Ieri mattina facevo un volo radente su facebook (dopo lo sguardo veloce ai quotidiani on line) e mi sono imbattuta in un articolo molto avvincente, […]
Caciocavallo all’argentera
Grazie al cielo ultimamente vedo fiorire un grande interesse per i piccoli produttori agricoli e i piccoli allevatori. Vale a dire aziende a conduzione...
E ci vediamo a Torino!
Che, ve l’ho già detto che giovedì saremo a Torino a chiacchierare di consapevolezza e di tutto quello che vi viene in mente sull’argomento? E […]
Il pastonudolibrotour!
Abbiamo pensato — o, per la precisione, *Francesca* ha pensato, perché se vi affidate alle mie capacità organizzative siete a cavallo — di creare qui sul...
Approfondimenti e rubriche
L’eleganza del seme di zucca
Come fare semi di zucca tostati in forno perfetti, al primo tentativo
Latte di mandorle facile, veloce e strepitoso
Vi stavate per caso chiedendo se avessi ficcato l'estrattore in una scatola in soffitta? Vi avevo promesso meraviglie, certa che tra la primavera e l'estate...