Mondo bio
Come vi ho anticipato qualche giorno fa, ho ancora una cosa da raccontarvi sulla nostra discesa a Castellammare di Stabia. Qualcosa che non riguarda la...
L’operazione gente del fud
Noooooooooooooo, fermi, non leggete subito! Aspettate di avere un momento di pausa e un lago di tè e mettetevi comodi, ché la storia non è breve, e ho intenzione di raccontarvela tutta con dovizia di particolari :-) Antefatto: un paio di mesi fa Giorgio Marigliano, responsabile delle relazioni esterne del pastificio Garofalo di Gragnano, mi [...]
Cingolini con i fiori di zucca
Ma buongiornissimo a voi!!! Ma che giornata splendida, neh? Mi sa che il 13 giugno ce lo ricorderemo molto ma molto a lungo, anzi, lo vedo già sulle pagine...
Il mulino Floriddia
Immaginate la luce obliqua delle tre del pomeriggio, che entrava dalle enormi porte finestre del mulino Floriddia e accarezzava nel silenzio più assoluto...
Di farine antiche e macine a pietra
Ecco finalmente il famoso articolo sulle farine che vi avevo promesso da tempo immemorabile; vale a dire tutto ciò che so *adesso* su questo argomento, che...
Frittelle di ricotta al limone
Una versione alternativa dei classici pancake, più gonfia e morbida, a base di ricotta
Torta di farro con le fragole
Ho trovato un'altra azienda agricola biologica a una mezz'oretta da qui (evvai!), e per chi fosse interessato o abitasse nei dintorni (ma anche magari vive a...
Pane con farine antiche
La ricetta standard per fare il pane con le farine di grani antichi Floriddia
San Tommaso is back
Come sapete il pasto nudo si occupa solo di alimentazione, o meglio di consapevolezza legata all'alimentazione, anche se non faccio mistero della mia...
Farfalle alla menta
Va bene. La primavera sembra che finalmente ci stia degnando della sua presenza, il fieno è stato tagliato pochi giorni fa (e ci porta ogni sera il suo...