Wonton di merluzzo e broccolo
Mi sono divertita un sacco a fare questi wonton, perché l'impasto è elastico e morbido ed è piacevolissimo da maneggiare. Ne ho anche dato un pezzettino a...
Pane alla mela, cipolla di tropea e nocciole
Ho visto questa ricetta sul cavoletto e mi è venuta la curiosità di provarla convertita con la pasta madre. Ho fatto un po' di cambiamenti; ho sostituito i...
Gnocchi di ricotta ai finocchi
Ho visto per la prima volta gli gnocchi di ricotta qui da cuoche dell'altro mondo; poi la stessa alex citava la fonte qui dal maiale ubriaco, e poi ne ho...
Pancarrè con la pasta madre
Tra le tante ricette per fare il pancarrè, finalmente ne ho tirata fuori una che ha un senso: morbida, profumata, versatile. Tra l'altro, dato che sto...
Pasta e fagioli in bianco
Un'altra ricetta della mamma, leggermente rivisitata; un piatto che mi ha accompagnata durante tutta l'infanzia, perché essendo un pasto completo poteva...
French toast
Un'altra opzione per la colazione lenta. Quando la piccola comincerà a lasciarmi dormire spero di poter alzarmi all'alba e godermi quelle ore del giorno...
La minestrina antibatterica
Minestrina a base di aglio, olio, parmigiano e tanto peperoncino per guarire dal raffreddore e dai malanni stagionali
Polpettone con i broccoletti
Polpettone di carne di manzo con upgrade di broccoletti e Parmigiano Reggiano
Cake alle mandorle e al cardamomo
Un delizioso cake per la colazione, con un perfetto equilibrio tra umidità, morbidezza e sapore
Almond pastries
Before you say anything, I must tell you that I adore almonds, no matter their shape or preparation. Fresh, roasted, salted, crushed into flour, turned into almond milk, they are one of my favorite things ever, including their scent and texture. Think that for years now I haven’t been using cleansing milk to wash my [...]