Tzatziki!
Ve lo avevo promesso, dopo la pie di pesche bianche, che avrei postato solo cose estive e rinfrescanti, per redimermi delle mie malefatte. E non c'è nulla a...
Baba gannouj
Il baba gannouj è una delle primissime scoperte ipnotiche (quelle che mi lasciano come una statua di sale davanti al monitor per cinque minuti buoni...
Pizza di scarola fusion
La pizza di scarola rivisitata con pasta all'olio, noci, capperi, olive e uva passa
Tortini di agnello e carciofi
Questa ricetta è un vecchio suggerimento del cavoletto. L'ho notata anni fa e ho sempre pensato che prima o poi avrei dovuto provare a farla, ed eccola qui...
Ghoriba
Biscotti di semola di grano duro con olio di mandorle, tradizionali del Marocco
Mozzarella in carrozza
La ricetta tradizionale di recupero più semplice e saporita del mondo, ampiamente personalizzabile
Kaiserschmarrn
Ho scoperto la kaiserschmarrn molti anni fa, durante il mio soggiorno in Alto Adige, a Ortisei, e ovviamente mi ha conquistata immediatamente :-) Gli...
Gattò di patate
La mia ricetta del gattò di patate, piatto napoletano di recupero, farcito con salame e formaggio
Wonton di merluzzo e broccolo
Mi sono divertita un sacco a fare questi wonton, perché l'impasto è elastico e morbido ed è piacevolissimo da maneggiare. Ne ho anche dato un pezzettino a...
Kipfel
Un dolce-non-dolce della tradizione friulana e considerazioni nutrizionali sulla frittura