Il professor Matteo Giannattasio, vero e proprio luminare per tutto ciò che riguarda l’alimentazione consapevole e direttore scientifico della rivista valore alimentare, insegna come leggere le etichette dei prodotti che acquistiamo e tra una cosa e l’altra ci insegna letteralmente a mangiare senza essere mangiati.
La soia, un legume sui generis (prima parte)
Fu antipatia a prima vista quella che nutrii per la soia quando i suoi semi cominciarono a circolare dalle nostre parti, accompagnati da una poderosa...
