Pacitti – Conciato di San Vittore
Il Conciato di San Vittore di Loreto Pacitti e un risotto ai finocchi molto speciale
Tajarin estrosi ai cardoncelli
Qua le cose si susseguono alla rapidità della luce. Ve lo ricordate, sì, che sabato questo qui c'è il corso? Ci sono solo tipo tre posti ancora liberi...
Pacitti – Ricotta moscia
La ricotta moscia di Pacitti felicemente sposata con i tajarin all'uovo di Mauro Musso
Sagne di riso con broccolo romanesco
Ogni tanto, mezzo costretto dagli eventi, mezzo ispirato, lo zac si mette ai fornelli, si chiude in un mutismo catatonico e comincia ad affettare ortaggi...
Branzi – Stracchino all’antica
Lo Stracchino all'antica delle valli Orobiche e le zucchine saltate con la menta
Pomodori ripieni di riso
Sabato abbiamo fatto un blitz di corsissima al mercato di Ponte Milvio, dove ci sono due banchi/isole di salvezza per chi come noi mangia consapevole...
Romagnuolo – Mozzarella di bufala
La mozzarella di bufala di Domenico Romagnuolo inglobata in una lasagna al topinambour
Crocchette di riso innevate
Non sono un tipo da neve, nononono. O meglio, mi piace moltissimo la neve esteticamente; a parte il fatto che è bianca, cosa che già da sola le conferisce ai...
Frittata di scammaro
Mi capita spesso di partire da un ricordo confuso della mia infanzia quando penso alla cucina tradizionale napoletana. E immancabilmente ogni volta che...
Cingolini con i fiori di zucca
Ma buongiornissimo a voi!!! Ma che giornata splendida, neh? Mi sa che il 13 giugno ce lo ricorderemo molto ma molto a lungo, anzi, lo vedo già sulle pagine...