Queste era un secolo che volevo farle, ma quando provo a realizzare un piatto tipico ho sempre un po' di timore reverenziale, visto che non appartiene alle mie radici e non vorrei mai offendere qualcuno che magari ha visto bisnonna, nonna e madre prepararlo e poi arrivo io fresca fresca e gli dico "si fa così" :-P
Però visto che mi trovo in una specie di paradiso sulla terra ancora per qualche giorno (non per mio merito eh, siamo a casa della mamma dello zacco), e che il suddetto eden è strapieno di piatti tipici e delle materie prime per realizzarli (sìììììì!!! Sono riuscita a trovare anche qui un produttore consapevole di fiducia, forse andrò anche a trovarlo, ecco!) almeno vi mostro qualcosa di mangereccio che ho trovato qui sul posto. Ah scusate non vi ho detto dove sono, e non è un particolare trascurabile mi sa! Mi trovo nel nord della Sardegna, di fronte alla Maddalena, ma in vista anche della Corsica.
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