Bagels con la pasta madre
Sono stata solo due volte negli Stati Uniti, ma tutte e due le volte cercavo i bagels ogni mattina. Sono proprio il tipo di pane che mi piace, elastico...
Flexitariani
Mi è capitato tra le mani il numero scorso di D di Repubblica, e ho trovato un articolo che mi ha fatto sorridere (lo potete leggere in rete qui). In...
Il pane senza impasto
Ma... dico... l'avete mai fatto il pane senza impasto (con la pasta madre ovviamente)?! È una cosa stupenda, incredibilmente semplice, troppo divertente! Per...
Il pane con la pasta madre
Preparare il pane in casa è un’esperienza stupenda, ed è assolutamente facile; bisogna solo prenderci la mano, come con tutto. Il profumo dell’impasto...
Frittelle di pasta madre
Con questa ricetta potete utilizzare l’eccesso di lievito naturale che altrimenti andrebbe buttato ad ogni rinfresco. Prima di trovare questo modo geniale di...
La pasta madre
Tutto quello che avreste voluto sapere sulla creazione della pasta madre e non sapevate a chi chiedere
Pastiera di grano kamut
Questa è la ricetta della migliore pastiera che abbia mai mangiato, della mamma tedesca (che vive da sempre a Ischia) di una cara mia amica, rivisitata in...
Spaghetti spezzati con crema di patate
Questa è una ricetta che mi ha insegnato la mia mamma quando ero un'infante. La bioterapia nutrizionale, con la quale mi sono curata per alcuni anni, usa...
Pancakes di kamut
Ricetta di sicura riuscita per fare i pancakes con latticello oppure yogurt
Vola solo chi osa farlo
Il pasto nudo nasce da una rubrica (la cucina consapevole) che ho tenuto per un po' di tempo sul sito di Francesca. È dedicato alle persone vive e testarde che vogliono avere dritte pratiche e affidabili su come mangiare in modo sano e giusto. I problemi di salute che incontriamo sul nostro cammino sono dovuti [...]