Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Approfondimenti e rubriche
Proteggere i cuccioli (seconda parte)
Come promesso, eccovi la seconda parte del resoconto sul discorso tenuto da Matteo Giannattasio alle mamme della scuola steineriana. Ho sudato sette camicie...
Proteggere i cuccioli (prima parte)
Tutto il lavoro che il professor Giannattasio svolge (e adesso anche la sua rubrica qui sul pasto nudo, che immagino gli dia un bel po' da fare insieme a...
Il betaglucano magico
Penso sia capitato ad ognuno di voi di imbattervi nell’ampia campagna pubblicitaria realizzata tra il 2009 ed il 2010 dalla società Riso Scotti attraverso inserzioni […]
Conosco i miei polli
La legislazione italiana, in materia di sicurezza alimentare, grazie anche all’impulso della comunità europea, è molto severa.
Ciononostante ci sono molte aziende che, pur di aumentare […]
AAAAAAAH! L’esoterismo!!!
Nel numero dello scorso gennaio della rivista "Le Scienze" c'è un articolo del Bressanini, che quasi tutti voi che mi leggete sicuramente già conoscete,...
Zuppa speziata di lenticchie rosse
Non so se vi capita mai di scoprire un blog di cucina che vi entusiasma particolarmente, e tra gli oh e gli ah vi mettete a intasare la cartellina dei...
Porridge al cioccolato
Non vi racconterò la solita storia del Klondike di quando sono stata a Boston millemila anni fa e ho provato tutto quello che c'era da provare compreso il...
Approfondimenti e rubriche
Branzi – Strachitunt
Ed eccovi la seconda puntata del secondo invio della mitica latteria di Branzi. La volta scorsa vi avevo lasciato con l'Agrì di Valtorta, e siccome eravamo...
Salsa di ràfano, e sue implicazioni
Primo giorno di lavoro serio, ché la scuola è cominciata in tutta la sua silenziosità (in casa) e risvegli all'alba, e io ho di nuovo diritto alla...