TreValli – Formagella di Collio a pasta morbida
Quarto e ultimo formaggio dell'affinatore Silvio Zanini; finora vi ho mostrato il Nostrano Alpe Vaia 2011, il Nostrano Valtrompia Dop e la formagella di...
Yogurt al vapore
Un cremoso dolce indiano a base di yogurt molto semplice da preparare
Molini del Ponte
Stavolta non so veramente da dove cominciare! Forse intanto potrei ringraziare Valentina Vitale (nomen omen), che mi ha contattata su Facebook qualche giorno...
Latte evaporato e latte condensato
Come fare in casa il latte condensato e quello evaporato, in modo facilissimo
Spaghetto d'o puveriello (con la chitarra)
Probabilmente lo sapete già, ma ve lo ricordo lo stesso: l'anno prossimo, e precisamente dal 1 maggio al 31 ottobre, a Milano si svolgerà l'Expo 2015; il...
Il biomercato alla Città dell’Altra Economia
Ma i produttori sono fichissimi!!! Quando ero inutile e implume pensavo al contadino o all'allevatore come a un tipo imbruttito dal lavoro, che al limite...
Lemon curd
Qui sul pianeta pasto nudo, se la vita ci dà limoni, noi facciamo, nell'ordine: limonate, marmellate, conserve varie, tisane antibiotiche, e creme...
Crocchette di miglio alle erbe aromatiche
Puff, pant, in questi giorni ho avuto un quadro chiarissimo del significato dell'espressione: "non ci sto dietro" :-P Ricordo con nostalgia i primi tempi...
Torta di mandarini e mandorle
Questa ve la dovevo proprio ma proprio far vedere. L'adocchiai la prima volta dalla mitica smittenkitchen, nel lontano 2009 (urgh!). Dopo qualche mese la...
TreValli – Formagella di Collio a pasta semidura
Quest'oggi vi presento il terzo formaggio di Silvio Zanini, l'affinatore del quale vi ho già parlato qui e qui, e del cui formaggio potete leggere anche da...