Mele in crosta all'olio
Il primo impulso per fare questa torta me l'avevano dato le bellissime foto di Deb di smittenkitchen, come al solito piene di luce, di colori e di energia...
Il panettone 1.0
Prima prova di panettone, senza farina manitoba, con una ricetta un po' semplificata
Tutto quello che avreste voluto sapere sugli additivi…
L'atteso libro di Matteo Giannattasio sugli additivi alimentari
Biscottini alla carota superbuoni
Biscottini morbidi alla carota con farina semintegrale e burro d'alpeggio
Brioche definitiva
Ricordate, qualche tempo fa, la ricetta del pan brioche con la bianca? E le trecce di pasta brioche? Beh, cancellatele, ignoratele, e bruciate le stampe...
Crostata con la ricotta e le pere
A meno che non trovi proprio quelle dure e croccanti, non acquisto volentieri le pere, e poi Claudia ha detto che questo mese non dovremmo mangiarle, o...
Bocconcini di barbabietola e patate
Avreste mai creduto che dall'unione tra una rapa e un tubero potessero venire fuori questi quadratini così eleganti, anzi così bio-chic (questa espressione...
Il battuto di lardo
Ebbene sì, esiste una ricetta, che tra l'altro è un vero e proprio presidio bionutrizionale, per la quale il lardo è l'ingrediente principale e...
Ciambellone alle pere
Uff... più giro per la blogosfera e più la lista di ricette da provare si allunga pericolosamente. A volte ho l'istinto psicotico di cancellare tutti i...
La stracciatella dei poveri
C'è voluto il post di Claudia per indurmi a riesumare l'osso di ginocchio (di mucca presumibilmente felice) che avevo chiesto come giunta al macellaio bio...