Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole

Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan

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Canederli di barbabietola e mela

Non vi dico che cosa è stata l'ultima settimana. Dovete sapere che l'azienda che gestisce l'acquedotto di Formello (e mo' basta, faccio nomi e cognomi) ha...

Torta di mele strepitosa

Una torta di farina semintegrale, burro e uova, con mele sia all'interno sia sulla superficie

Faraona all’aglio

Ricetta particolare per cucinare un volatile diverso dal solito pollo

Indice delle ricette

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Approfondimenti e rubriche

Liquore di rosa canina

Avete individuato le vostre piante di Rosa Canina? Bene, allora oggi vi suggerisco un modo per utilizzare i loro ricchissimi frutti. La preparazione...

Il nome della rosa

Avrei voluto iniziare questa rubrica con un'erbaccia vera e propria, una di quelle guerriere verdi che spuntano in ogni dove, ai margini dei campi e tra le...

Erbaccia a chi?!!

Da mo' che volevo appiopparvi una bella rubrica sulle erbe spontanee. Aspettavo solo che si presentasse alla mia porta (virtuale) un folletto abbastanza...

Siate esseri creativi

Certo, rispetto al tempo incalcolabile dell'universo ho scritto l'ultimo post di questa rubrica un secondo fa. Nel mio percepire soggettivo mi sembra...

Acqua condìta

Qualcosa di semplice e veloce da preparare, da bere nelle torride giornate estive

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