Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
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Yogurt gelato croccante
Anche se negli ultimi giorni c'è stata *una* giornata di pioggia e di fresco non vi illudete: il meteo preconizza ancora vari giorni roventi. È il momento...
L’uovo che nacque con la camicia
L'uovo in camicia che riesce veramente, grazie a un piccolo trucchetto furbo
Risotto con le fragole, reloaded
La ricetta del risotto alle fragole, rivisitata e corretta in chiave moderna
Semi di girasole risottati con carotine e timo
Sono rimasta una mezz'oretta con l'occhio pallato davanti allo schermo a cercare di capire come dovevo chiamare questo piatto. Voglio dire, l'autrice Danese...
Ceci al naturale, senza botulino
Tanto lo so che quando sentite parlare di conserve fatte in casa vi si drizzano i capelli in testa e cominciate subito a pensare a botulino, lavande...
Ali di pollo al burro di arachidi
Ali di pollo piccanti, marinate in una salsa di burro di arachidi con aglio e cumino
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Scarto fritto croccante
Un modo semplice, saporito e molto croccante per riciclare la pasta madre in esubero
Farinata di ceci rutilanti
Abbiamo appena passato l'equinozio; sono giorni di riassestamento alle nuove temperature autunnali, ai risvegli all'alba (che anche se sono...
Zzzz…zanzare: strategie naturali per non soccombere
Consigli semplici e saggi per evitare le odiate punture estive, senza schifezze velenose
Piadine con lo scarto
Piadine buonissime fatte con lo scarto del rinfresco della pasta madre
Rawlicious!
La mia recensione del libro di ricette di dolci vegani e crudisti di Romina Coppola
Fattoria Ma’Falda
La Fattoria Ma'Falda di Åste e Anne Line Redtroen, allevatrici di capre e formaggiaie
Polenta morbida di miglio con il formaggio e l’erba cipollina
Un'appetitosa alternativa al solito risotto, senza glutine e con formaggio a latte crudo
Terrafondai due, al Giardino dei Cedri
Il primo mercato Terrafondai, ospitato dalla scuola Waldorf il Giardino dei Cedri
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La vera acqua di fiori d’arancio per la pastiera
Cos'è la fantomatica fialetta all'aroma di arancio che si trova nei supermercati
Masticando s’impara (e non si ingrassa)
Come masticare nel modo giusto può cambiare la vostra digestione e la vostra salute