Non si disprezzano i compiti manuali. È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole
Alejandro Jodorowsky • Il dito e la luna • racconti zen, haiku, koan
Benvenuto! Qui trovi informazioni su cibo sano, autoproduzione, agricoltura naturale. E su fattorie, artigiani e botteghe veramente affidabili.
Terrafondai 1712, Christmas edition
Com'è andata e cosa c'era nell'edizione del Natale 2017 del mercato contadino Terrafondai
Polenta morbida di miglio con il formaggio e l’erba cipollina
Un'appetitosa alternativa al solito risotto, senza glutine e con formaggio a latte crudo
Terrafondai due, al Giardino dei Cedri
Il primo mercato Terrafondai, ospitato dalla scuola Waldorf il Giardino dei Cedri
Torta magica
Una torta molto magica e molto facile da fare (seguendo pedissequamente la spiegazione)
Terrafondai uno, Cerveteri
La versione beta del mercato contadino Terrafondai, che si è svolta nell'azienda agricola Il Laborante
Terrafondai!
Le motivazioni, le aspirazioni, le modalità, l'organizzazione e le speranze del progetto Terrafondai
Approfondimenti e rubriche
Masticando s’impara (e non si ingrassa)
Come masticare nel modo giusto può cambiare la vostra digestione e la vostra salute
Il pasto nudo tre punto zero
Come aiutare il pasto nudo a fare un importante passo avanti, e perché
Crauti lattofermentati
Come fare in casa i crauti di cavolo cappuccio usando solo tre ingredienti
In fermento!
Una rubrica frizzante sulla fermentazione, con ricette per autoprodurre in casa tanti cibi salutari
Lo zen e l’arte della manutenzione del tagliere di legno
Cure e manutenzione dei taglieri e degli altri oggetti in legno per la cucina
L’orto che rigenera se stesso (e pure te)
L'importanza della terra delle nostre piante, che deve essere colloidale, grassa, e molto abitata
Cookies vegani al burro d’arachidi
Cookies morbidissimi e fondenti al burro d'arachidi, senza burro e senza uova
Terrafondai 1504, ritorno al futuro
Come funziona Terrafondai, come aiutiamo i produttori e quali sono i nostri obiettivi
Approfondimenti e rubriche
La luccicanza
Un sunto degli ultimi mesi e qualche chiarimento sull'andamento del blog
La merendina e l’asteroide della pubblicità
Analisi degli ingredienti del buondì e considerazioni sparse ed eventuali