Il libro che nutre le mamme (e i papà)

Ricordate la guida del prof sugli additivi, di cui vi parlai nel lontano 2009? So che un sacco di pastonudisti se la portano in borsa quando vanno a fare la spesa (e pure io eh). Da allora è passata un bel po’ di acqua sotto i ponti, e ho avuto l’onore di conoscere personalmente il professor Giannattasio, che da qualche tempo si affaccia spesso qui sul pasto nudo, dalla sua seguitissima rubrica nella quale indaga sulle etichette, e sui retroscena del mondo del cibo.

Forse sapete anche che il professor Giannattasio è il direttore scientifico della rivista Valore Alimentare, della quale vi parlai quando circa tre anni fa, diventò una pubblicazione a tutti gli effetti (precedentemente era un semestrale e veniva distribuita gratuitamente nei negozi biologici).
Quest’estate il prof mi ha comunicato che dal 2013 la rivista non sarebbe più stata stampata; è stata infatti appena trasformata in una rivista elettronica scaricabile gratuitamente (se ho ben capito) dal sito di Valore Alimentare.
Devo confessarvi che quando il prof mi ha dato questa notizia inizialmente ci sono rimasta male (anche se razionalmente trovo questa scelta molto sensata e soprattutto ecologica), perché come ogni grafico che si rispetti ho bisogno di avere tra le mani la carta stampata, e nel caso della rivista di cui sopra parliamo di una carta splendida, e profumata!!

Per fortuna però, per tutti noi carta stampata addict, il prof mi ha anche detto che Valore Alimentare avrebbe dato alla stampa, al posto della rivista, ben due monografie all’anno, vale a dire dei bellissimi libretti di un centinaio di pagine che avrebbero trattato esaustivamente un argomento alla volta. Questa notizia mi ha molto consolata, e ho già creato nella libreria uno spazietto tutto bello spolverato e luminoso dove posizionerò questi gioiellini.

La prima monografia della serie è stata scritta proprio dal nostro prof, e tratta un argomento splendido: l’alimentazione da seguire durante la gravidanza (ahhhhh… l’avessi avuto sei anni e una manciata di mesi fa…). È appena stata stampata e potete trovarla in tutti i Naturasì e Cuorebio, e tra qualche giorno anche in alcune grandi librerie (appena ne saprò di più tornerò qui ad aggiornarvi).

Ho avuto il piacere e la responsabilità di poter dare un parere di mamma e di blogger sulle bozze, e ne sono stata molto felice perché ovviamente non stavo nella pelle dalla curiosità di leggerle, oltre all’aspetto non trascurabile di poter utilizzare tutti e cinque i pianeti in vergine e la loro puntigliosità :-P
Bene, adesso sedetevi, perché io il libretto in questione ce l’ho qui tra le mani in tutta la sua frusciante bellezza, e ho tutta l’intenzione di parlarvene diffusamente!! Ho una monografia e non ho paura di usarla!!
Intanto se seguite un po’ il prof potete immaginare che il libretto non si limita ad esaminare e dare consigli sulla dieta da seguire in gravidanza. Ci trovate un sacco di consigli anche per la psiche e soprattutto — che poi sono quelli che mi hanno colpita di più in assoluto — per l’anima!! Ma insomma la vogliamo nutrire, quest’anima??!! Ché i cuccioli soprattutto di questa sono fatti :-)

La monografia si apre con una dedica a tutte le mamme. Ricorda i tempi nei quali l’agricoltura era un’arte sacra praticata solo dalle donne; ve ne cito qualche riga che mi ha colpito: “(…) Gli uomini uccidevano mentre le donne curavano la terra. Due maniere di procurare il cibo, l’una cruenta, l’altra amorevole. Purtroppo oggi l’agricoltura ha perso la sua sacralità e sta diventando violenta nei riguardi della natura e dell’uomo e perciò dispensatrice di cibo incapace di nutrire davvero. Ne consegue che le donne, non più custodi dei campi, devono stare molto attente alla qualità del cibo che mettono a tavola per nutrirsi e dar da mangiare alla famiglia.”
C’è poi un primo capitolo con vari consigli su come riconoscere il cibo di qualità, due parole sui famosi grassi trans, e vari paragrafi su come evitare di ritrovarsi pesticidi, antibiotici, additivi e metalli nel piatto.
Nel secondo capitolo il prof spiega come comportarsi addirittura *prima* di essere in dolce attesa, e ci sono un sacco di consigli anche per i futuri papà; lo sapevate ad esempio che non bisogna consumare troppo fegato e derivati, per evitare di assumere troppa vitamina A, che può causare malformazioni al piccolo? C’è anche un paragrafo molto interessante per i genitori vegetariani e vegani, una tabella per calcolare l’indice di massa corporea e altre note interessanti tra cui un elenco di alimenti che contengono omega-3 (ricordate che l’importante non è tanto la quantità di omega-3 che si assume, ma il rapporto che c’è nella vostra dieta tra omega-3 e omega-6, ma di questo ne parleremo un giorno più approfonditamente).
Nel terzo e quarto capitolo, che ho trovato utilissimi, viene affrontato largamente il rapporto tra la psiche della futura mamma e quella del cucciolo che aspetta di nascere, e ci sono vari consigli su come affrontare gli immancabili problemi della normale quotidianità (insonnia, viaggi, mangiare fuori etc.). Nella prossima vita lo terrò ben presente, perché quando aspettavo la pulcina credo proprio di aver trascurato un bel po’ questo aspetto :-P
Anche il cibo può influenzare molto la psiche, e ci sono molte tabelle con un elenco degli alimenti rilassanti e di quelli che in eccesso possono essere ansiogeni :-)
Il quinto capitolo affronta i problemi fisici della gravidanza (e pure questo mi sarebbe piaciuto leggerlo in tempi non sospetti); nel sesto invece ci sono un sacco di dritte sulla parte “non-cibo”, cioè cosmetici, igiene personale, cura del corpo e così via.

L’ultimo capitolo si occupa del terzo trimestre della gravidanza. La cosa più importante che il prof raccomanda alle mamme è di non impegnarsi troppo intellettualmente, ma di rilassarsi e impiegare questi mesi per “raccogliervi in voi stesse e avvolgere spiritualmente il vostro bambino fino a che non lo avrete materialmente tra le braccia”. Descrive i cambiamenti fisici di mamma e futuro cucciolo, i bisogni alimentari peculiari di questo periodo e c’è anche un accenno su come prepararsi al parto, compresa una scheda sulla questione epidurale sì/epidurale no. Infine ci sono svariati consigli su come allattare nel modo più sereno e facile possibile, e un paragrafo sugli “acquisti che servono davvero” (vestitini, lettino, materasso, vaschetta per il bagno, fasciatoio etc).
Che dire. Non perché l’ha scritto il prof, ma se fossi in dolce attesa riterrei questo quadernetto profumato un must imprescindibile. Ho pensato di regalarvi la frase che chiude il libro, e che esprime tutto lo spirito con cui è stato realizzato: “La luce e il calore che irradiano dal vostro cuore, insieme alla luce e al calore del sole che apportano i frutti di una terra ben coltivata, sono il nutrimento indispensabile per far crescere il vostro bambino forte e sano e permettergli di vivere una vita degna”. Sic et simpliciter :-)