Latte evaporato e latte condensato
Come fare in casa il latte condensato e quello evaporato, in modo facilissimo
Lemon curd
Qui sul pianeta pasto nudo, se la vita ci dà limoni, noi facciamo, nell'ordine: limonate, marmellate, conserve varie, tisane antibiotiche, e creme...
Homemade Tahini (due versioni)
Niente, i post che mi piacciono di più sono sicuramente quelli sull'autoproduzione ("l'autoproduzione è la vera rivoluzione!"). Voglio dire, una s...
Cream cheese home made
Come preparare in casa un buonissimo formaggio spalmabile partendo dallo yogurt
Sulla canditura, e la pazienza
Come candire quasi scientificamente le scorze delle arance, e molto altro
Strutto evergreen
Sono un filo in ritardo, ma neanche tanto, ché il maiale bisognerebbe mangiarlo da dicembre a fine febbraio, ovverossia subito dopo la macellazione...
Succo di frutta fatto in casa
Ohhhhh-issa... ooooooooohhhh-issa! Oh, scusate, stavo tirando su la bandiera dell'autoproduzione che è un po' pesantuccia; o meglio, sembra pesante...
Tofu, ma anche no
La verità: non amo molto il tofu, e la soia in generale, se vogliamo proprio dirla tutta tutta. Soprattutto dopo la descrizione della pianta (bruuuttaaa...)...
Pasta frolla all’olio d’oliva
Burro cotto o non burro cotto, questo è il dilemma. In alcune preparazioni il burro ci andrebbe per forza, come ad esempio la pasta sfoglia o la pasta frolla...
Salsa di mele
La classica salsa di mele americana, che richiede 5 minuti di lavoro e si può utilizzare in mille modi